大圣甲鱼·公司简介

  湖北大圣甲鱼餐饮管理有限公司成立于2011年，创始人孙总从事甲鱼菜系研究十几年，创立“大圣甲”品牌。大圣甲是一个神奇的餐厅。这家餐厅只做一道菜——烧甲鱼。但是就这一个菜，每月销量居然可以达到15吨（据传是全中国甲鱼销量第一的餐厅）。“大圣甲”新店搬到以鹦鹉洲桥主题游园内，环境更好，光停车位就有上百个，而且是免费停。
   大圣甲店里就主打一道菜烧甲鱼，再就是千张、青菜等5、6个配菜，老板就是要将甲鱼的味道演绎到极致，所以多年来就做甲鱼这一道菜，来吃过的人都说老板太拽，中午过了一点钟，晚上过了8：30以后就不接待客人了，而且要提前预定才有的吃，临时来的客人经常要等2、3个小时才可以吃到。
    每天预定的甲鱼都记满了，早上预定中午的，中午预定晚上的。甲鱼按大小收加工费，都是明码标价，自己随意选择温棚、湖塘等品种的甲鱼，烧甲鱼不放味精、鸡精，都是高汤提鲜。
   店里酒水、饮料，瓜子等全部都是免费，只要不浪费，岔吃、岔喝，豆浆、果汁、咖啡等都有。
   烧甲鱼，甲鱼处理好后用秘制的酱料烧制，酱香浓郁，香气宜人，先拣甲鱼软边食之，只觉得裙边肥厚，口感糯滑而酥烂，鲜美绝伦，甲鱼肉质鲜美，唇齿留香。打底的冬瓜可除湿利尿、清热解毒，二者一起吃对体多有裨益。点缀的枸杞子与甲鱼搭配食用，滋补效果更强，可改善头晕气短、盗汗心惊、贫血等症状。